05 // 1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.20.21.22.23.24.25.26.27.28.29.30. // 07

なんてったって美味しいのは… 

 味覚の秋ですね!
 美味しいものがイッパイ~

 MC900228341.jpg

 そう、秋刀魚も美味しいですよね~
 別府は断然、ワタ派です。
 ワタ派ってなに?ってところですが、この頃は、いろんな意見、考え方があって、ワタはとってから焼くということも多いらしいですね。
 でも秋刀魚には、やっぱり甘くてちょっぴり苦いワタが付いたまま、超新鮮サンマが1番!と別府としては断固言いたいです。

 それはともかく…
 秋には、いつもより少しだけ濃いめの味が良く似合う気がします。
 暑い夏を、さっぱり薄味で乗り切った反動ということもありそうですけど…
 1番の原因は「新米が美味しいから!」じゃないでしょうか?
 美味しい炊き立てご飯に、いつもより少しだけ濃い目に味付けしたオカズ!ふっふっふっ

 DSC_0772.jpg

 実は別府の母方の里は、今もお米を作っている農家なんです。
 毎年、秋になると、母が実家でとれた新米をどっさり送ってくれます。

 DSC_0779.jpg

 はー、採れたてのお米って、なんでこんなに美味しいんでしょうか…
 しかもふる里、香川県のお米ですからね~

 そうそう、以前このブログでも書いたんですけど、別府はしばらく前に香川県の丸亀にある讃岐うどんのお店「なかむら」からうどんを取り寄せました。
 そのときセットとして付いていたのが、こちらの特製だし醤油でした。

 DSC_0783.jpg

 うどんだしに良し、生じょうゆうどんにして良しなんですが…
 普通より僅かに味が濃く感じられるこのお醤油、どんなお料理にも合う魔法の隠し味みたい。
 茄子の煮びたしに、牛肉のバターじょうゆに、アナゴのすき焼きに…
 ああ、体重計に乗るのが怖いわ…


 
 いつも応援をいただきましてありがとうございます。
スポンサーサイト

[edit]

trackback: -- | comment: 8

« エルミタージュ  |  丸谷才一さんの死を悼みつつ… »

この記事に対するコメント

初めまして♪

初めてコメントさせて頂きます。
私も秋刀魚は「ワタ派」で~す。(●゚∀゚)ノ
美味しい物が一杯の秋、ますますメタボが加速中(●>ω<)です。

K's Factory #- | URL | 2012/10/18 05:36 * edit *

NoTitle

オハツデス (:D)⌒┐ペコッ
私も秋刀魚ワタ派です、
ワタをほぐして、身に乗せて食べるんですけど、
炊き立てのご飯と一緒に食べたら最高に美味いです。

ハッピー&サンディー #- | URL | 2012/10/18 22:52 * edit *

NoTitle

残念ながらコメント中、私だけがさんまを
食べておりません。

家内の生前はよく食べました、私の大好物なんです!!
調理の仕方がわからず買うことが出来ません。

よだれ垂れ流し状態です。

焼いたのは売っていますが、温めると新鮮さが無くなる気がして買う気がしません。

SWING #- | URL | 2012/10/19 00:56 * edit *

NoTitle

まさに今さんまをやいて食べたところです。
おコメ、たくさん送ってくるなんてうらやましい~^^おいしそうですね。秋はおいしいものがいっぱいで困ります・・・。

てのりぱんだ #C/Rcg83E | URL | 2012/10/19 18:56 * edit *

Re: K's Factory さんへ

わーい、ワタ美味しいですよね~

また食べたくなってきた(笑)

実は別府、K's Factory さんの所みたいに、技術系お仕事ブログって、けっこう楽しみにしてるんですよね。

施工前、施工後、って感じで写真とかあったりして、うおーって歓声があがる感じとでも申しましょうか。

別府葉子 #- | URL | 2012/10/28 21:45 * edit *

Re: ハッピー&サンディー さんへ

あ、それ、別府も、別府も。

ワタと身と大根おろし(お醤油のかかったヤツ)をホカホカごはんの上にのっけて、ひと口で頬張ってみたりします。

はー、ツバが湧いてきたー

別府葉子 #- | URL | 2012/10/28 21:55 * edit *

Re: SWING さんへ

奥様がいらっしゃらなくなったのに、1人でさんまを焼いて食べるお気持ちには、なかなかなれないのかもしれません。

でもまずサンマを焼くことから初めてみてはいかがでしょうか?

何か見つかるかもしれません。

そうなることを奥様も望んでおられるかもしれません…

別府葉子 #- | URL | 2012/10/28 22:00 * edit *

Re: てのりぱんだ さんへ

ホントこまりますよね~

クリごはんとか美味しいだろうな、とか考えると、もうダメです(笑)

別府葉子 #- | URL | 2012/10/28 22:03 * edit *

コメントの投稿

Secret