笑隨明月歸

　広島県にお住いのお知り合いの方から頂きものをしました。
　長期熟成、１８年ものの日本酒の古酒でございます。

　

　別府の場合、比較的、アルコール類のものを頂くことが多いみたいで、酒飲みのイメージが定着しているのではと、最近すこし心配です。
　あ、でも頂いたお酒は、確実に消費しますから！（笑）

　　　　　　

　というわけで、今回の古酒も早速、食卓に上ります。
　ツマミは、やっぱり和食よね、というわけで、準備したのが、まず「白菜と豚ひき肉の生姜仕立て」（命名別府）です。

　

　お酒とケンカしないように薄味で仕上げております。
　さっそくお酒も封をきって、グラスに注いでみます。

　

　う～ん、よい香り。
　泡盛の古酒は何度かいただいたことがあったのですが、日本酒の古酒というのは、記憶になかったですね。はじめてかも…
　透き通った綺麗な黄金色です。
　あっ、あまい。
　とてもまろやかで、舌の上に、ほのかな優しい甘みが残ります。
　あ～ん、こんなに飲みやすかったら、止まらないよー

　

　こちらは、生徒さんが下さった手作りの醤油麹です。
　生野菜なんぞを付け合せております。

　そうそう、この古酒、東広島市の「賀茂輝酒造」さんが作られた「笑隨明月歸」というお酒です。
　東広島市の西条は、名高い酒どころで、毎年この時期に、「酒まつり」が行われています。このお酒は、その際に、もとめてくださったものだとか…

　
　　　　酒まつり　あくまで別府の勝手なイメージ

　ところで「笑隨明月歸」って何だろう？
　調べてみました。
　中国の古い詩人？で張可久という方の「環緑亭上」という作品の一節からとられたもののようです。

　　　水冷溪魚貴、 酒香霜蟹肥、環緑亭深掩翠微。
　　　梅、落花浮玉杯。
　　　山翁醉、笑隨明月歸。

　どうやら歌謡の一種、つまり節をつけて唄ったりするものみたいです。

　　　　　　

　こういったものに素養がないので、はっきりとした意味はわかりませんけど、漢字を追ってみると、なんとなく、通じますよね。
　緑深い山中の庵で、うまい肴、うまい酒を楽しんだ老人が、いい機嫌で、満月の明かりに導かれて帰っていきます、みたいな雰囲気でしょうか。

　平和というか、油断しすぎというか（笑）


　
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