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しっかり、とっぷり、ゆるみました~ 

 今日お昼過ぎに、大阪の自宅に帰ってきました。
 今週は、ずっと香川県だったので、ちょっぴり久しぶりな感じのマイホームです。
 疲れたぁー、ふうう

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 でも数日振りなればこそ、そして疲れているからこそ、夜はユックリ、おうちご飯でユルミたい(笑)
 というわけで、近所のスーパーでお買いものして、夕食はちゃんと作りました。

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 1皿目は、スモークしたサーモンを使ったサラダで、まずはオツマミにして、ワインをゆっくりやろうという作戦です。

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 とてもリーズナブルなお値段でしたけど、スッキリと軽い口当たりの良い赤ワインを開けてみたりして…

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 ワインが進んでくると、パンが美味しいんですよね。
 頃合いをみて、次は温かいスープです。

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 牛乳を使った、ジャガイモと玉ねぎのスープです。
 チーズを使ったおかげで、とてもまろやかに仕上がりました。
 ホッコリしたぁー

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 最後の1皿は、パイ生地の上にキノコを載せて、オーブンで焼いたものです。
 味付けはお塩ですが、バジルとセージでアクセントをつけて、食べる前にレモンを絞りました。
 付け合せは、ルッコラと生ハムのサラダです。

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 むかし、フランス人のマダムから教わった1皿です。
 すごくシンプルだけど、濃い味の料理と合わせると良いのよ、って。
 口の中に独特の、香ばしい味わいが広がるんですよねー

 はー、まんぞく、まんぞく…


 
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